Receita de Madeleine, o favorito da França!

Imagem Madeleine

 

Madaleine se tornou comum na Europa e foi eleito o bolinho favorito dos franceses para
o chá ou café da tarde. Vamos a receita.  

 

 Ingredientes:  

• 1 ovo 
• 45 g de açúcar refinado
• 12 g de mel
• 68 g de farinha de trigo
• 3,5 g de fermento químico
• 58 g de manteiga
• raspas de limão siciliano

Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar até ficarem bem brancos, incorpore em seguida a farinha, o fermento e o mel, misturando delicadamente, coloque a massa em uma tigela, tampe com filme plástico e deixe-a descansar por 1 hora.
2. Enquanto isso derreta a manteiga, retire-a do fogo e deixe esfriar. Após o descanso, acrescente a manteiga, líquida e fria, e as raspinhas de limão.
3. Deposite a massa num saco de confeitar e preencha as forminhas próprias para madeleine. Leve-as para assar em forno médio, a 180ºC, por 10 minutos.
4. Para servir, retire as madeleines do forno e deixe-as esfriarem. Desenforme-as e arrume-as em um prato.